CastillodeCANENA カスティージョ・デ・カネナ 2021 ファミリーレゼルブ ピクアル100ml

CastillodeCANENA カスティージョ・デ・カネナ 2021 ファミリーレゼルブ ピクアル100ml

販売価格: 972円(税込)

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早摘みらではの若く青くフルーティーな香りで爽やかさがあり、上品で切れのある味わい。繊細な素材の邪魔にならず、素材のおいしさを最大限に引き出してくれるオイル。

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  • 繊細な素材の邪魔にならず、素材を最大に引きたてるピクアル種。余韻がいつまでも残らない切れる感じがよく、前菜・スープ・白身魚類・クリーム系ソース・デザート・フルーツ向き
  • カネナのオリーブオイルはオリーブが完熟するほんの少し前、オリーブの実がまだ熟さないうちに収穫して搾ります。黒く完熟したオリーブの実からは、たくさんのオリーブオイルが搾れますが、その風味は少しオイリーになってしまいます。そこでカネナは、オリーブの実が植物として成長しようとする、まだ若々しい時期に限定して実を搾り、早摘みオリーブオイルをつくります。しかし、早摘みの実はオイルが少ないため完熟の実と同じ量を搾るには、9倍もの量が必要です。カネナの所有する2000ヘクタール(東京ドーム434個分)のオリーブ農園の豊富なオリーブ生産量がその品質を支えます。
  • 産地: スペイン・アンダルシア地方ハエン

    品種: ピクアル

    内容量:100 ml

    酸度: 0.13%

    <コンテスト等受賞歴>

    ・オリーブジャパン2020、21国際オリーブオイルコンテスト 金賞受賞

    ・FLOSOLEI2020、21 最高得点100点満点獲得

    ・FLOSOLEI2015、2016  最高得点98点獲得

    ・オリーブジャパン2014最優秀賞

    ・オリーブジャパン2015、2016金賞

    ・ドイツ グルメ誌ベストオリーブオイル賞 ('06)

    ・スペイン&イタリア オリーブオイル品評会 
     ブラインドティスティング1位 ('05)

    ・FLOSOLEI'10 
    ベストミディアムフルーティ賞 

    ・FLOSOLEI '11…96point '13…97point

    ・'12オリーブジャパン 銀賞

    ・Monocultivar Olive Oil'12 (Italy) 金賞

    ・Olive Oil China Competition'12インテンソ部門 銅賞

    ・Los Angeles Awards'12 (USA) 銀賞

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