オリーブオイルソムリエのオリーブオイル専門店OLIVE MERCATO オリーブメルカート～オリーブオイルのある暮らし～
CastillodeCANENAカスティージョデカネナ ファミリーレゼルブ ピクアル 250ｍｌ
CastillodeCANENAカスティージョデカネナ ファミリーレゼルブ ピクアル 250ｍｌ
販売価格: 2,505円(税込)
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
オリーブジャパン2022国際オリーブオイルコンテスト金賞受賞
早摘みらではの若く青くフルーティーな香りで程よくスパイシーでピシッと切れのあるＥＸＶオリーブオイルです
早摘みらではの若く青くフルーティーな香りで程よくスパイシーでピシッと切れのあるＥＸＶオリーブオイルです
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繊細な素材の邪魔にならず、素材を最大に引きたてるピクアル種。余韻がいつまでも残らない切れる感じがよく、前菜・スープ・白身魚類・クリーム系ソース・デザート・フルーツ向き -
カネナのオリーブオイルはオリーブが完熟するほんの少し前、オリーブの実がまだ熟さないうちに収穫して搾ります。黒く完熟したオリーブの実からは、たくさんのオリーブオイルが搾れますが、その風味は少しオイリーになってしまいます。そこでカネナは、オリーブの実が植物として成長しようとする、まだ若々しい時期に限定して実を搾り、早摘みオリーブオイルをつくります。しかし、早摘みの実はオイルが少ないため完熟の実と同じ量を搾るには、9倍もの量が必要です。カネナの所有する2000ヘクタール（東京ドーム434個分）のオリーブ農園の豊富なオリーブ生産量がその品質を支えます。 -
産地： スペイン・アンダルシア地方ハエン
品種： ピクアル
内容量：250ｍｌ
酸度： 0.13％
＜コンテスト等受賞歴＞
・OLIVEJAPAN2018 金賞受賞
・ＦＬＯＳＯＬＥＩ2018 99POINT(maximum score)
The Best Extra Virgin Olive Oil of the Year
・OLIVEJAPAN2017 金賞受賞
・ドイツ グルメ誌ベストオリーブオイル賞 ('06)
・スペイン&イタリア オリーブオイル品評会
ブラインドティスティング1位 ('05)
・FLOSOLEI'10
ベストミディアムフルーティ賞
・FLOSOLEI '11…96point '13…97point
・'12オリーブジャパン 銀賞
・Monocultivar Olive Oil'12 (Italy) 金賞
・Olive Oil China Competition'12インテンソ部門 銅賞
・Los Angeles Awards'12 (USA) 銀賞
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